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PRODUTTORE
ASSOCIATO
CONSORZIO DI TUTELA DEL
CULATELLO DI ZIBELLO
D.O.P. |
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GRAN GALA' DI SAN
SILVESTRO
“Al Cavallino Bianco”
49a Edizione
31 Dicembre 2009 - h.20:30
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*** MENU *** |
ALL’ARRIVO:
Cocktails Analcolici alla Frutta, Bellini, Negroni
Tamburen Rosato di Corte, Strologo Bollicine della
Bassa,
Parmigiano-Reggiano di Pianura e di Collina
Verdurine fritte dal nostro orto, crochettine e
piccole finger food sfiziose
A TAVOLA:
I cannellini tipiedi con i gamberi d’acqua salmastra
e le piccole insalate stufate
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Il nostro Culatello di Zibello di 24 mesi
e il salame Strolghino
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Il Risotto mantecato al Tartufo di golena
Il raviolo di prete con rosso di rapa, broccoli e
fuso di parmigiano
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Il trancio di salmone leggermente speziato
con piccole verdure
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Il Sorbetto allo Champagne
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Il filettino di “Nero di Parma” con tosone
spinacine e Finocchio dorato
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La frutta caramellata con il gelato alla crema
fatto con il latte delle nostre vacche
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Il dolce del "BUON 2010"
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Il caffe'di Angiulen e quello Espresso
I Digestivi e il Bar di Tano
Frutta fresca e piccola pasticceria
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DALLA NOSTRA CANTINA:
Gran Riserva di
Corte Brut Rosè Millesimato 2006
Piccola carta dei vini di capodanno
Brindisi a base di Champagne Seleque Brut Tradition
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PROSEGUENDO NELLA
NOTTE
Fra un ballo e
l’altro……
H.2,20
Le Pennette all'arrabbiata..
che nessuno vorrebbe ma che tutti assaggeranno!
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H.3,10
Il Cotechino e il Prete con le Lenticchie
per un 2010 davvero unico!
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H.4,00
La Polenta pasticciata e la Frittata con le
cipolle
come faceva la Mamma Enrica
(anche se la Sua rimane inimitabile...)
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H.4,45
I Ceci bolliti e le Ciliegie sottospirito
(e non è una barzelletta...)
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H.5,00
Il Cappuccino con il Panettone Gigante "Cova"
(Il primo e il migliore di tutto l’anno grazie
all'esperienza e alla bravura del grande Barman
Tano!!)
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Il prezzo è fissato in euro 135,00 a persona
tutto compreso sino al mattino....
La serata si svolgerà a porte chiuse e sarà
allietata, a grande richiesta
sulla scia del successo degli anni passati,
sino alle prime luci dell’alba dalla
grande orchestra “ FILADELFIA” www.orchestrafiladelfia.it .
Un grande Ristorante, una grande Orchestra, una grande
organizzazione
per rendere ancora una volta indimenticabile la
vostra festa di fine anno.
Massimo,Luciano, Benedetta e Antonietta con tutto lo
Staff ,tenendo viva la
tradizione della propria famiglia, riserveranno per
tutti gli ospiti un gradito
omaggio all'uscita verso il nuovo anno.
Per prenotazioni tel: 0524-96136 oppure fax:
0524-96416 |
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