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GRAN GALA' DI SAN
SILVESTRO
“Al Cavallino Bianco”
48a Edizione
31 Dicembre 2008 - h.20:30
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*** MENU *** |
ALL’ARRIVO:
Cocktails Analcolici alla Frutta, Bellini, Negroni.
Rosa di Corte Metodo Classico dell’Antica Corte
Pallavicina
Parmigiano-Reggiano, Stuzzicherie sfiziose calde.
A TAVOLA:
Il tiepido di Tosone con tocchetti di Zucca e
croccante di Funghi
****
Il nostro Culatello di Zibello e il salame
Strolghino.
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Il Risotto mantecato al Tartufo di golena
I Bauletti di Pasta di Gnocco con capperi ,olive e
lamelle di Parmigiano
****
Lo sformatino di Polenta con Gamberi d’acqua
salmastra,
fois gras e piccole verdure stufate
****
Il Sorbetto al Tamburen di Fortana e Menta
****
Il Cappone disossato su purea di patate e
broccoletti
****
Il Cremino al Limone con meringa e culì di Lampone
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Il dolce del “BUON 2009”
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Il caffe'di Angiulen e quello Espresso
I Digestivi e il Bar di Tano
Frutta fresca e piccola pasticceria.
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DALLA NOSTRA CANTINA:
Rosa di Corte
brut metodo Classico dell’Antica Corte Pallavicina
Chiaretto del Garda - Pasini
Terre di Franciacorta Bianco - Pizzini
Gutturnio vivace 2007 - La pernice
Pinot Nero Riserva 2005 - Girlan
Champagne Sélèque brut Tradition - Pierry Vallée de
la Marne
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PROSEGUENDO NELLA
NOTTE
Fra un ballo e
l’altro……
H.2,20 - Le Pennette
all'arrabbiata
****
H.3,10 - Il Cotechino e il Prete con le Lenticchie
augurali
****
H.4,00 - La Polenta pasticciata e la Frittata con le
cipolle
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H.4,45 - I Ceci bolliti e le Ciliegie sottospirito
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H.5,00 - Il Cappuccino di Tano con il Panettone
Gigante “Cova”
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Il
prezzo, fissato in euro 130,00 a persona,
è già INCLUSO per chi sceglie il pacchetto
Capodanno a Corte
La serata si svolgerà a porte chiuse e sarà
allietata, a grande richiesta
sulla scia del successo degli anni passati,
sino alle prime luci dell’alba dalla
grande orchestra “ FILADELFIA”.
Un grande Ristorante,una grande Orchestra,una grande
organizzazione
per rendere ancora una volta indimenticabile la
vostra festa di fine anno.
Massimo,Luciano, Benedetta e Antonietta con tutto lo
Staff ,tenendo viva la
tradizione della propria famiglia, riserveranno per
tutti gli ospiti un gradito
omaggio all'uscita verso il nuovo anno.
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