"I Corsi a Corte"
La Cucina Incontra le Stagioni

I corsi del lunedì all’ Antica Corte Pallavicina per imparare
a cucinare nella fantastica cornice della cucina di corte.
Ad ogni appuntamento cucineremo un intero menù dall’ antipasto
al dolce fondendo i saperi della tradizione con quelli dell’ innovazione.
 

I Segreti dell'Orto

Un viaggio alla scoperta dell' orto: dalla preparazione del terreno
alla semina fino alla raccolta. Un corso in nove lezioni per imparare
a coltivare, cucinare e conservare gli ortaggi.

Alla fine di ogni lezione a ciascun corsista verra' consegnata
una cassetta con la verdura dei nostri orti

Inizio lezioni ore 18:00

29 marzo, 12 aprile, 3 maggio, 7 giugno, 5 luglio,
2 agosto, 6 settembre, 4 ottobre, 1 novembre
Carnet di 9 lezioni 400,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

La cucina di Primavera

Dalle fave ai piselli, dagli asparagi alle carni bianche,
poi fragole, ciliegie e tutto quello che e' primavera!
Questi saranno gli ingredienti che caratterizzeranno i nostri piatti.

Inizio lezioni ore 20:00

22 marzo, 19 aprile, 17 maggio, 21 giugno.
Carnet di quattro lezioni 180,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

La cucina dell' Estate

Le insalate, il crudo di pesce, piatti freschi e leggeri,
ma anche bibite e frullati dissetanti, piatti veloci e colorati
da gustare e cucinare in casa o all'aperto.

Inizio lezioni ore 20:00

28 giugno, 12 luglio, 30 agosto, 20 settembre,
Carnet di quattro lezioni 180,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

A tutto Pomodoro!

Partiremo dalla raccolta dei pomodori per arrivare a produrre i pelati,
la passata, il concentrato, la salsa di pomodoro con tutte le verdure dell' orto.
Messa in vaso e poi sterilizzata per poterla conservare.
Ogni partecipante ricevera' un vaso di ciascun prodotto.

Inizio lezione ore 20:00

26 luglio
Lezione Unica 50,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

Le Marmellate

Marmellate e composte di frutta,
il segreto per gustare la frutta tutto l' anno,
ma anche giardiniere, salse, sott'oli e sottaceti

Inizio lezione ore 20:00

9 agosto
Lezione Unica 50,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

La cucina dell' Autunno

La cacciagione da piuma e da pelo,
la pasta ripiena, i risotti, gli stracotti, le carni stufate,
i funghi e le castagne.

Inizio lezioni ore 20:00

27 settembre, 18 ottobre, 15 novembre, 22 novembre
Carnet di quattro lezioni 180,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

A tutto Salame!

Produrremo insieme strolghini, gentili e cresponetti, si parlera' dell' importanza del sale, dell'aglio, del vino, e della stagionatura.
Alla fine del corso si avra' la possibilita' di acquistare i salami prodotti lasciandoli poi stagionare nelle nostre cantine.

Inizio lezione ore 20:00

8 novembre
Lezione Unica 50,00 Euro
Telefonare per le Prenotazioni 0524-936539

Ogni corso a tema si concludera' con la consegna dei diplomi durante una cena alla Corte.
La cena, avra' un costo di 50,00 Euro. Le lezioni si svolgeranno nelle date indicate,
per eventuali cambiamenti ci riserviamo di comunicarlo con una settimana di anticipo.
Per prenotazioni e/o informazioni: 0524-936539