NOS CAVES
Les Caves de la Cour, construite en 1320 par les marquis Pallavicino, étaient utilisées pour le séchage de leurs saucissons, l’affinage de leurs fromages et le vieillissement de leurs vins et enfin pour stocker leurs produits. Un lieu riche en histoire, où ils séchaient les “Culatelli” (noix de jambon) qu’ils envoyaient aux ducs de Milan (les Sforza) et qui étaient utilisés pour les banquets au Château des Sforza, ou bien comme précieuse offrande pour obtenir les grâces de la plus haute noblesse d’Europe ou des hommes de pouvoir les plus à craindre.
Une grande partie de ces Caves sera consacrée à l’accueil de cours de cuisine, d’un master sur le Culatello, de petits évènements comme des dîners suggestifs, à la lueur des bougies, mais également de conférences où on parlera d’art, de vins, de produits typiques, du fleuve du Po et de l’histoire de nos terres.

L’ETAGE NOBLE
Une partie des salles de l’Etage Noble restera à l’entière disposition de nos ôtes, pour par exemple se relaxer en buvant une tisane des moines de l’abbaye de Torrechiara ou en lisant un bon livre !
Dans la tour des signes du Zodiaque, en revanche, on pourra consulter notre bibliothèque de livres dédiée au cochon et à tout ce qui concerne notre territoire.